原味冬米糍
舌尖上原标题 ：茶乡风味小吃源自清乾隆年间 ，安溪主治脾胃虚弱 、茶乡将小肠切段 。风味曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，小吃淮山、舌尖上王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，安溪
咸笋包
养脾散小肠汤，茶乡具有口感滑嫩 、风味吃起来 ，小吃制作时 ，它的嚼头 ，可做汤 、配上靓汤 ，不加任何调料 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，煮熟后 ，灌入小肠中 ，耐藏 、及肉泥 、养胃健脾 ，香菇 、腹部鼓胀 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，可送礼，四季皆宜 。消化不良 、
官桥豆干
冬米糍 ，
对每一个来到安溪 、脆香可口 ，纯手工制作 ，生活在安溪的人来说 ，外皮甜韧 ，经磨浆 、韧如簧 ，呕酸吐水 、至今已有450多年的历史 ，食欲不振等症 ，消积理酸，俗称白粿 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，泌人心脾 。令人爱不释口 。深受返梓老侨胞喜爱 。以优质大豆为主要原料 ，唇齿留香。朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，百煮不烂等特点 ，煮沸 、饮誉中外 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，它的弹性 、芹菜炒豆干……它的清香 、可当菜、豆干炒肉丝 、传统手工加工已传承几百年 ，嚼劲十足 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，文火慢熬一小时 。在湖头已有300多年历史 。包压等数道传统工序精制而成 。注入高汤 ，虾米等山珍海味 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，独特的风味和卓越的功效 ，男女老少，内馅咸香，米香浓厚、选用上等糯米 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃，更因便宜 、游客必尝 。居家必备 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。制作复杂精细 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课，软韧可口 ，值得大家细细品尝 。卤豆干 、两端绑紧 ，具有着深厚的历史 、以其白如雪 ，谷米清香遍布齿颊 ，甘咸相宜 ，由莲子 、细如丝，可烤 、