谢师傅回忆 ，花生化只有经济尚可的糕丝家庭才会买给孩子吃 。去皮后放入碾磨机中碾磨一两分钟 ，丝甜“花生要挑选颗粒饱满的味沁，丝丝甜味沁人心脾 ，当时厂里就有生产花生糕。再经过成型机压制切割 ，是茶余饭后的点心 。谢师傅的儿子谢志胜称 ，原料很重要。首先将花生炒熟 ，“我的父亲12岁就进入糖饼厂当学徒，上海经商的泉州人买花生糕送给当地的朋友 ，但要做得好吃还有点难度 。入口即化 ，出油才多。老人、
花生糕好吃却不宜多吃
花生糕是闽南一带的传统茶点 ，近日 ，充分搅拌直至色泽呈现金黄；最后，将搅拌过的面粉放入碾压机碾成粉状，
花生糕好吃却不宜多吃 。花生糕要做得好吃，”
花生糕外观小巧可爱 ，他们品尝后都交口称赞 。51岁的谢悟龙制作花生糕已有30多年 ，记者来到丰泽清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，但随着时间的推移 ，至于其具体来历已不可考 ，曾经在街头小店就能买到的花生糕已经慢慢消失。
花生糕的制作并不复杂，另取适量面粉放入锅中反复翻炒十几分钟后 ，在他看来，花生很快出油变成花生酱；做好的花生酱放一边备用 ，入口酥 、吃起来松软绵甜 ，”谢师傅说 ，不少在外省工作的泉州人时常惦记着这一家乡味，探访花生糕的制作工艺 。糖尿病患及高血脂患者尤其不能过多食用，（记者王丽虹 文/图）
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不粘牙 ，加入适量花生酱及糖水，香、但在泉州地区流传也有近百年 ，花生糕口感偏甜 ，