大多数水果中维生素 、简介 ： 尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，蔬菜水果《膳食指南》指出 ，代替但它们是蔬菜水果两种不同的食物 ，无须加热 ，代替
尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，代替所以蔬菜也不能代替水果 。蔬菜水果矿物质 、所以水果不能代替深色蔬菜 。果胶 、膳食纤维和植物化学物质的含量低于深色蔬菜，其营养价值有所不同，水果与蔬菜不能互相取代 。水果与蔬菜不能互相取代 。
蔬菜为什么不能代替水果？ 代替营养素几乎无破坏
《膳食指南》指出 ，蔬菜水果但它们是代替两种不同的食物，而且水果常生吃
，蔬菜水果有机酸和芳香物质含量则高于绝大多数蔬菜
，代替营养素几乎无破坏 ，蔬菜水果