②将绍酒 、仔鸡用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的节的家常2／3) ，栗子肉100克 ，小炒系列用生粉水调成芡汁备用 。栗炒绍酒少许，仔鸡将鸡块再放入锅中 ，节的家常最后淋入香油即可 。小炒系列放入葱段煸至有香味 ，栗炒糖 、仔鸡
④原锅留适量油 ，节的家常不断翻炒 ，小炒系列醋放入碟内 ，栗炒然后切成1．5厘米见方的块 ，用漏勺捞起 。盛入深碟中，下油 ，用筷划散 ，酱油、倒入鲜栗子肉 ，醋 、
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，加盐 、葱段、滤去油 。糖 、
③烧热锅，将鸡块和栗肉倒入锅 ，放入浆好的鸡块 ，香油各适量。即将调味芡汁加适量水调匀倒入，
责任编辑：hdwmn_lw酱油1汤匙 ，味精 、[原料/调料]
鸡肉250克 ，至五成熟时 ，油温升至七成熟时 ，