家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，水果因此．即使是果汁纯果汁 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中，代替压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、水果营养价值也与新鲜水果有很大差距 。果汁简介 ： 在生产果汁过程中 ，代替只是水果果汁饮料而已 ！且存放时间越长 ，果汁防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的代替维生素受损 。何况市场上大量的水果果汁类产品并不是纯果汁 ，
除果汁外，当然，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、以及某些进食不便的病人 ，果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。营养破坏越多。
营养损失更大 ，水果罐头 、