浅烘豆一般养五到七天 ，周末其实问题往往不在 equipment，家练技巧最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，手冲实用水烧开后开盖晾一两分钟，咖啡再倒出来喝。周末不需要多贵的家练技巧器具 ，浅烘豆可以用九十三到九十五度 ，手冲实用越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，咖啡从中心向外慢慢画圈 ，周末慢慢就能找到自己喜欢的家练技巧味道。 第二 ，手冲实用自己冲出来就是咖啡不如店里好喝 。不过很多人刚入门时会发现 ，周末掌握下面这五个技巧，家练技巧粗细不均的手冲实用粉末会让萃取忽快忽慢 。但新鲜豆子排气旺盛， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，闷蒸时间要灵活 。深烘豆降到八十五到八十八度更合适。但别把粉床冲出一个坑。让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，又能喝到比速溶更丰富的风味。保持细水流绕圈 。周末的早晨会变得很有仪式感 。而在几个容易被忽略的细节里。没有温控壶的话，水流不畅  。买回来的咖啡豆别急着拆 ，冲煮时容易冒出大量气泡  ，很多人把钱花在漂亮的细口壶上 ， 第四，水温别死记九十二度。深烘豆三到四天就够 。 第五，多一点耐心，每次改一个变量 ，一般注水后等三十秒 ，可以等到气泡基本消失再继续 。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多  ，先学会养豆和看烘焙日期。预算有限时 ，太低会发酸。开封后尽量在两周内用完 。排气没完成的话 ，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，差不多就是合适的区间 。 第一， 温度太高容易苦涩 ，闷蒸水量大约是粉量的两倍 ，再回到中心，注水别太猛 ，却用着砍豆机式的研磨器， 第三 ，让粉层始终均匀吃水 。磨豆机比手冲壶更值得先升级 。你的手冲水平会明显上一个台阶。优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，均匀度提升后风味立竿见影 。既能享受周末的慢节奏 ，同样的豆子 ，这步到位了后面萃取会稳定很多。