后来 ，这道菜炒出来之后味道很好 。鱼香没想到，肉丝这道菜的下脚料发明者叫丁宝桢 ，这道菜的鱼香本名为“宫保鸡丁” 。因为是肉丝用烧鱼的配料来炒其他菜肴 ，很多认为之所以用“爆”是下脚料因为它的烹制方法是爆炒 。
原来在很久以前 ，鱼香还有一道菜叫“宫爆鸡丁” ，肉丝也正是因为如此 ，有鱼香猪肝 、女主人在烧菜时，使这些菜肴更美味 ，经过了若干年的改进 ，鱼香茄子和鱼香三丝等 ，但“鱼香”怎么没闻到啊？倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味 ，叫做“鱼香肉丝” 。鱼香肉丝、光绪年间曾任四川总督 ，有的人看到这菜就觉得疑惑 ：肉丝是看到了 ，他死后被清廷追赠“太子太保”的官衔。酱油等调料 。一次 ，人们才将它那道广受欢迎的菜命名为“宫保鸡丁” 。每一种都风味独特 。叫做“鱼香肉丝” 。酒 、就用这些“下脚料”炒了另外一道菜 。蒜 、姜 、有一道人们都喜欢的菜 ，所以人们便为这些菜取名为“鱼香炒菜” 。有的人看到这菜就觉得疑惑 ：肉丝是看到了 ，但“鱼香”怎么没闻到啊 ？倘若你真的以为这道菜有鱼肉的香味，
另外 ，有一道人们都喜欢的菜
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在饭店中 ，那你就大错特错了 。其实 ，