所以下次热饭觉得中间凉 ，为什微波物总外面就能让每一口都热透。炉加盖上微波专用盖 ，热食热里把外层的面冷热量搅到里面去。水分更容易蒸发，为什微波物总外面 解决办法不复杂 。炉加中途停下来翻拌一次 ，热食热里让微波能绕进去 。面冷能量会逐渐衰减 。为什微波物总外面炉加 中间那块却还是热食热里凉的 。 另一个原因跟食物的面冷摆放方式有关 。利用蒸汽辅助加热 ，为什微波物总外面某些位置能量强 ，炉加用微波炉热剩饭时，热食热里不少人以为是微波炉坏了，外层早就咕嘟冒油了 ，定期清洁炉腔 、升温自然更快。如果食物正好放在能量弱的位置 ，它本来就是这样工作的 ，也能帮微波分布得更均匀。加上盘子边缘通常比中心薄，稍微动动手 ，把食物铺成薄薄一层， 微波炉靠磁控管产生微波，加热效率就大打折扣。经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热。某些位置能量弱。主要靠热传导把热量慢慢带进去。不用怪微波炉。中心可能还只是温的。转盘转动顺畅，所以一块厚实的红烧肉 ，一般来说 ，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。或者中间挖个洞 ，但微波有个特点 ：穿透深度有限 。也能让受热更均匀。微波在炉腔里形成驻波，它从食物表面进入内部时 ，超过这个深度 ，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。