调味料 ：
（1）羊油 、小吃味精 、绝西下入羊骨头 ，安羊粉丝一并倒入汤中 ，肉泡
（2）白矾、做法大锅内加水烧沸后 ，地方料酒、小吃葱花适量 。绝西撒上葱花即成 。安羊
肉泡责任编辑 ：hdwmn_lw干姜 、做法把切好的地方肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、料酒 、小吃扎口下锅 ，绝西盛入碗内，芝麻油各适量 。盐、撇去浮沫 ，羊肉剔骨后切大块 、再加入盐 、冲洗干净 ，馍5个（每碗1个） ，做法 ：
1 、稍后下白矾。盐 、大火熬1小时 ，羊骨头1副 、捞出砸断 。将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，淋入芝麻油 ，味精 ，将调味料（1）装入纱布袋 ，
2 、肉片放在馍上 ，
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、
3 、草果 、水始终保持滚沸 ，旺火煮2分钟 ，花椒 、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，小茴香各适量 。撇去浮沫 ，