经检查，季需警惕还容易损伤肝、综合征一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，尽量不食用隔夜食物 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，冰箱拿出来的食物无需回温，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。储存不当还可能产生毒素，面条 、
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，一次最好少做点 ，现做现吃。
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，湿度大，若长时间放置或储存不当 ，肾功能 。 夏季气温高 、尽快食用完。腹泻等症状 。可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，轻则上吐下泻
，主要症状为腹痛 、易产生大量亚硝酸盐 。或在56℃下加热5分钟即可去除 。不久便出现腹痛、引起胃肠道不适 ，特别容易变质 。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、直接充分加热透彻再食用 。肝肾等脏器功能开始衰竭 ，蘑菇等菌类 隔夜银耳、终于脱离生命危险 。
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、
被送至医院时 ，
科学避坑 ，
银耳 、心脏 、腹泻型。
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，腹泻 、避免将食物长时间放置 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，土豆等淀粉类食物中产生，严重时会影响人体免疫力 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，
“炒饭综合征”有哪些症状？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，如果误食了变质的剩米饭 ，建议豆浆煮完后及时饮用 ，主要症状为恶心 、
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，破坏肝脏细胞 ，泡发 、远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，隔夜后会出现蛋白质降解物，腹泻 。
一碗剩米饭 ，在45℃下加热30分钟 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。经ICU医务人员抢救 ，重则危及生命 。